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황태 효능 및 황태찜 레시피 알아보기!



한 겨울철에 일교차를 이용해서 차가운 바람을 맞으며 명태를 얼리고 녹이기를 반복해서 말리면 맛이 좋은 황태가 되는데요. 추운 겨울 12월부터 이듬해 4월 정도까지 말리는 과정을 반복한다고 합니다. 우리나라에서는 일교차가 큰 강원도 지역에서 많이 생산되고 있습니다. 오늘은 황태의 효능과 맛있는 황태요리 레시피를 함께 소개해 드리겠습니다.




최근 30·40대 당뇨병 환자가 증가하면서 당뇨병의 연령대가 많이 낮아졌다고 하는데요. 당뇨병 발병 연령대가 낮아진 것은 서구화된 식습관과 운동 부족 등을 꼽을 수 있다고 해요. 당뇨는 식습관이 중요할 수밖에 없는데, 당뇨에 좋은 잡곡밥 레시피! 위 컨텐츠에서 확인해 보세요.



황태의 칼로리는 100g에 377kcal로 낮은 수치는 아닌데요. 하지만 황태가 만들어지는 과정에서 수분은 빠지고 각종 영양 성분들이 응축되어 완성되기 때문에 저지방 고단백 식품이라고 할 수 있습니다. 



황태에는 비타민 A가 풍부하게 들어있는데요. 시력이 저하되는 것을 막아주고 야맹증에도 특히 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 눈의 면역력을 향상 시켜 시력 건강에 도움을 줍니다.



칼륨과 불포화 지방산이 풍부한 황태는 우리 몸의 활성산소를 차단해 주는데요. 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고 혈액순환에 도움을 주기 때문에 동맥경화나 고혈압 등을 예방할 수 있습니다.



손발이 차갑거나 소화 기능이 약한 분들 특히 여성분들에게 특효인데요. 황태는 따뜻한 성질을 가졌기 때문에 우리 몸의 혈액순환에 좋다고 합니다. 



>황태찜 만드는 법


1. 황태를 한 시간 물에 불린 뒤, 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

2. 무를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 깔아줍니다.

3. 황태찜 양념장(황태 2마리 기준) 고추장 3T, 다진 마늘 1.5T, 간장 2.5T, 고춧가루 1T, 매실청 1.5T, 참기름 1.5T를 넣어서 준비해주세요. 기호에 따라 물엿이나 설탕 등으로 조절해주셔도 됩니다.

4. 준비된 냄비에 손질된 황태와 양념장 그리고 당근과 고추 대파를 썰어서 위에 올려줍니다. 물을 넣고 무가 익을 때까지 끓여주면 완성입니다.



>황태 무침 만드는 법


1. 30분 정도 물에 불린 황태의 물기를 짜고 6cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

2. 양파와 쪽파를 손질해서 먹기 좋은 크기로 채를 썰어줍니다.

3. 황태 무침 양념장(황태 2마리 기준) 고추장 2T, 고춧가루 1T, 간장 2T, 다진 마늘 1T, 물엿3T, 깨소금 0.5T, 참기름 1T를 넣어서 준비해주세요. 

4. 큰 볼에 황태채와 각종 손질된 채소 그리고 양념장을 넣어 고루 섞어주고 마지막에 통깨를 뿌려주어 완성합니다.



>황태국 만드는 법


1. 30분정도 물에 불린 황태의 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주며, 무는 얇게 나박나박 썰어서 준비해 주세요.

2. 황태국 양념(황태 2마리 기준) 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 2T, 참기름 0.5T를 준비해 주세요

3. 팬에 손질된 황태와 무, 국간장과 참기름을 살짝 두르고 달달 볶아 줍니다.

4. 물을 넣고 함께 끓여준 뒤, 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

기호에 맞게 청양고추나 콩나물을 같이 넣어서 요리해주셔도 맛있는 황태국을 끓일 수 있습니다.




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여기까지 황태의 효능과 황태를 활용한 요리들을 소개해 드렸는데요. 황태를 사실때는 빛이 누렇고 살이 단단하지 않은 것을 고르시면 되고요. 잘 밀봉하여 서늘한 곳이나 냉동실에 보관하시길 바랍니다. 이상 생활 할인 혜택이 있는 [우리] 위비 할인 카드에서 알려드렸습니다.



※신용카드 남용은 가계경제에 위협이 됩니다.

준법감시인 2017-1810호

 


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