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아이들도 좋아하는 청포묵 만드는 법



매일매일 아이들이 좋아하는 반찬을 만들기란 쉽지 않은 일인데요. 더군다나 아이들의 영양까지 생각하려면 꽤 어려운 일이랍니다. 오늘은 영양과 맛을 빠른 시간 안에 챙길 수 있는 간단 반찬! 청포묵에 대해 알려드릴게요. 별다른 재료 없이도 부드러운 식감과 고소함을 느낄 수 있어요!




시원하고 달콤한 맛으로 누구나 즐겨 먹는 과일, 수박! 수박은 크기가 큰 만큼 껍질 양도 상당하기 때문에 처리하기 곤란하답니다. 하지만 껍질에도 매우 다양한 효능이 있는데, 반찬으로 만들어 먹기에도 좋아요~ 위의 컨텐츠에서 확인해보세요! 



청포묵은 녹두묵이라고도 불리는 묵으로 말랑말랑한 쫀득한 식감으로 다양한 요리에 사용됩니다. 특히 건강에도 좋은 효과가 있어요. 첫 번째로, 어린이의 성장 발육에 도움이 되는데요. 단백질과 류신, 라이신, 발리 등 필수 아미노산이 풍부해 발육을 촉진시키고, 철분과 카로틴도 풍부해 피를 만드는 조혈작용을 강화해줘요.



아토피가 있는 아이에게도 효과적으로 작용하는데요. 청포묵을 만드는 재료인 녹두는 찬 성질을 지니기 때문에 열을 낮춰줘 여드름이나 아토피 등 증상 완화에 탁월해요. 녹두의 사포닌은 각질과 잡티 제거로 피부미용 효과도 볼 수 있답니다.



묵 종류가 그렇듯 청포묵 또한 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식품으로 좋아요. 특히 식이섬유가 풍부해 변비를 해소하고, 녹두의 성분이 이뇨작용을 도와 노폐물 배출과 몸의 무기를 제거해줘요. 체내에 쌓인 독소와 활성산소를 제거해 디톡스 효과도 볼 수 있답니다! 이 외에도 당뇨병 환자에게 좋은 효능도 있어요~



묵 쑤는 법은 생각보다 간단해요. 오늘은 청포묵을 만들기 위해 청포묵 가루를 사용하면 되는데요. 청포묵 가루를 1, 물은 9의 비율로 약간의 소금으로 간해준 후, 냄비에 넣고 중간 불로 저어주며 끓이면 됩니다. 묵 가루의 비율은 취향에 따라 다르게 넣어도 무관해요. 온도가 오르면서 액체가 굳기 시작하는데 이때 한쪽 방향으로 계속 저어주어야 뭉치지 않는답니다!



묵이 끓기 시작하면 불을 약한 불로 줄인 후 반투명해질 때까지 계속 저어주세요. 충분히 저어준 것 같다면 묵을 떠서 떨어뜨려서 무겁게 떨어지는 것을 확인해주세요. 완성된 묵을 넓고 깊은 그릇에 담아 서늘한 곳에 두고 굳을 때까지 기다려주면 끝이랍니다!



이렇게 완성된 청포묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장과 먹어도 좋은데요. 양념장보다 아이들이 먹기 쉽도록 간단하게 만드는 청포묵무침 레시피를 소개해드릴게요~ 준비물은 청포묵과 김, 간장, 참기름, 깨입니다!



청포묵을 먹기 좋게 길게 썰어준 후, 살짝 데쳐주세요. 청포묵을 데쳐주면 더 탱탱하게 변하기 때문이에요~ 반투명해지도록 데친 청포묵을 찬물에 헹궈주세요.



김을 봉지에 넣고 잘게 부숴 김 가루를 만듭니다.



그 후 청포묵, 김 가루, 간장 반 스푼, 참기름, 깨를 넣고 살살 버무려주세요. 조미김이 아닌 생김을 사용했다면 간장을 조금 더 넣어 취향에 따라 간하시면 됩니다. 



이렇게 5분 만에 맛있고 탱탱한 청포묵무침을 만들어보았어요! 만드는 방법도 쉽고 조리시간도 짧아서 식사 전에 빠르게 만들어 먹기에 좋아요~ 자극적이지 않고 탱글탱글한 식감으로 아이들의 입맛에도 딱이랍니다.



여기까지 아이들 반찬으로 좋고 다이어트용으로도 좋은 음식, 청포묵에 대해 알려드렸는데요. 청포묵은 아미노산이 별로 함유되어 있지 않기 때문에 숙주나 미나리 등과 먹으면 더 많은 영양소를 섭취할 수 있으니 참고하시길 바랍니다~


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준법감시인 2017-1917호

 


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