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카드생활 TIP/건강 TIP

피조개 효능

게시일 2017.12.27 12:00 |

피조개 효능



12월부터 이듬해 3월까지 제철인 피조개는 지역에 따라 새꼬막, 뉘비꼬막, 뉘미조개, 털꼬막, 놀꼬막, 참꼬막등 다양한 이름으로 불리며, 살이 피처럼 붉어 피조개라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 피조개의 살이 붉은 이유는 피조개 살 속에 사람의 피를 붉게 만드는 헤모글로빈이 혈색소로 들어있기 때문인데요. 가격도 저렴하고 맛도 좋아서 제철을 맞을 때 면 많은 분들이 찾는 음식이기도 한 피조개. 오늘은 이 피조개에 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다.




평상시에 아무런 이유 없이 눈꺼풀이 떨리는 경우가 있습니다. 어디가 아픈 것도 아닌데 왜 눈꺼풀이 떨리는 걸까요? 눈꺼풀 떨림이 왜 생기는지, 어떻게 하면 눈꺼풀이 떨리지 않는지를 위의 컨텐츠에서 확인해 보세요.



피조개는 미네랄과 단백질, 비타민이 균형적으로 들어있는 맛도 좋고 몸에도 좋은 음식인데요. 피조개는 지방이 적은 음식이기 때문에 다이어트에 효과적이기도 한데요. 단백질 함량은 높고 칼로리는 낮아 섭취 시 체중 조절과 근력을 형성하는 일에도 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 기능성 화장품 성분으로 많이 사용되는 레티놀이 함유되어 주름개선과 탄력증가에 도움이 되며 피부를 보호하고 노화를 방지하는 베타카로틴과 각종 비타민, 미네랄이 풍부해 피부 건강을 튼튼히 하는데 효과적인 기능을 합니다. 



피조개에는 비타민 이외에도 소고기의 13배 이상에 달하는 비타민A가 함유되어있는데요. 시력보호에 대표적인 비타민A는 야맹증 개선과 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 또한 두뇌개발에 좋은 시스테인 아미노산과 티로신도 함유하고 있어 수험생의 영양 보충에도 좋습니다. 



또, 피조개는 어지럼증을 자주 느끼거나 빈혈이 있는 분들에게도 좋습니다. 어지럼증이나 빈혈은 몸에 철분이 부족해서 나타나는 경우가 많은데요. 피조개에는 소고기나 계란보다 3배나 많은 양의 철분이 함유되어 있기 때문에 생리 중인 여성들과, 철분 부족 현상이 심한 산모들의 영양섭취에도 도움이 된다고 합니다. 



피조개에는 간 해독에 필요한 황아미노산이 풍부해 숙취해소에도 효과가 있습니다. 술 마신 다음날 피조개로 만든 국으로 해장을 하면 빠르게 숙취를 해소할 수 있겠습니다. 피조개는 성인병을 유발하는 콜레스테롤이 전혀 없으며 피로회복에 탁월한 타우린이 많아 피로를 없애주고 동맥경화를 효과적으로 억제하며 성인병을 예방하는 기능도 가지고 있다고 하니 평상시 피로를 많이 느끼고 회복이 더딘 분이 섭취했을 시 도움이 될 수 있습니다. 



또한, 피조개에는 우유의 절반 정도에 해당되는 다량의 칼슘이 들어있을 뿐만 아니라 아연과 인, 철분과 미네랄이 풍부해 뼈가 약해져 나타나는 골연화증이나 골다공증 등의 뼈와 관련된 질환들을 개선하는데도 효과적입니다.



이렇게 효능이 많은 피조개는 꼬막과 똑같이 추운 겨울인 12월부터 이듬해 3월까지 제철 기간이라고 합니다. 지금 한창 제철인 피조개를 맛있게 먹기 위한 요리법은 어떤 것들이 있는지 몇 가지만 알아보겠습니다.


피조개 숙회

1.손질된 피조개를 끓는 물에 넣는다.

2.물에 넣은 피조개의 반 정도가 입이 열리면 건진다.

3.먹기 좋게 조개껍데기를 손질하고 진흙이 남은 경우 데친 물로 헹군다.

4.달래장을 얹거나 초장에 찍어 먹는다.


피조개 회

1.피조갯살을 조개에서 발라낸 뒤 반으로 갈라 내장을 깨끗이 뺀다.

2.손질한 살에 소금을 뿌려 손으로 주물러 씻어낸 뒤 찬물에 대여섯 번 행궈준다.

3.면포에 올려 물기를 닦아낸다.

4.기름장이나 초장을 곁들여 먹는다.

5.회 무침으로 먹을 경우 손질한 살에 미나리, 깻잎, 상추 등 원하는 채소를 썰어 넣은 뒤 고추장, 고춧가루, 매실청, 식초, 설탕, 참기름, 간 마늘 등으로 양념을 한다.


피조개 전

1.밀가루, 물, 양파, 당근 등의 채소로 전 반죽을 만든 후 피조개를 넣고 섞는다.

2.밀가루는 모자란 듯 조금만 넣고 반죽을 할 때 차가운 물로 해야 바삭한 식감이 살아난다.

3.전 반죽을 기름 두른 프라이팬에 얇게 올린다.

4.앞뒤가 고르게 익을 때까지 부친 후 식초, 강장, 고운 고춧가루로 만든 양념장을 곁들여 먹는다.

이렇게 피조개를 메인으로 먹는 요리법 외에도 칼국수 등에 넣어 요리하면 시원하고 칼칼한 국물의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.




피조개는 뻘에서 나오기 때문에 손질을 깨끗이 해야 이물질이 모두 제거됩니다. 처음엔 해감을 통해 피조개 내부에 있는 진흙을 제거해 주고, 피조개가 잠길 만큼 물을 받은 후 소금을 넣고 빛을 차단하면 해감이 됩니다. 진흙을 빼낸 후 흐르는 물에서 솔로 피조개의 틈 사이를 깨끗이 씻어내면 피조개가 깨끗이 손질됩니다. 데쳐서 드실 경우엔 해감을 간단하게 한 후 끓어오를 때 거품과 함께 진흙을 거두면 깨끗하게 이물질 제거가 됩니다.




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피조개가 이렇게나 다양한 효능을 가지고 있었다는 사실! 알고 계셨나요? 지금까지 피조개를 맛있게 먹는 방법을 소개해드렸는데요. 한창 제철을 맞이해 싱싱하고 쫄깃한 식감을 가진 맛있는 피조개! 모든 가맹점 할인 혜택이 있는 [NH농협] DC더함 카드에서 알려드렸습니다.



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준법감시인 2017-2554호



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