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석류청 만들기, 간단하게 만들어봐요

 

  


 가을 제철, 석류! 여성에게 좋은 과일로도 유명한 석류가 우리나라에 처음 들어온 것은 고려시대 때로 추정된다는 사실, 알고 계시는가요? 옛날, 클레오파트라도 즐겨 먹었다고 하니 그리 놀랄 일도 아닐 것 같은데요. 석류수확시기는 9월에서 12월까지지만, 하우스 재배가 가능하기 때문에 석류수확시기가 아니어도 언제든 먹을 수 있는 과일이랍니다. 오늘은 석류의 효능과 새콤한 석류 먹는법, 그리고 달콤한 석류청 만드는 법을 알려드리려고 하니, 석류 철을 맞아 석류청 만들기 계획을 세우셨다면 참고하시기 바랍니다.



 

 여성이라면 피할 수 없는 질환! 바로 갱년기입니다. 중년에서 노년으로 향해가는 삶의 여정에 속해있어 갱년기를 인생의 2막이라 부르기도 하는데요. 갱년기에는 다양한 질환이 뒤따르기도 하며 우울감, 허무감 등 감정 변화가 생기기 때문에 가족들의 따뜻한 관심과 이해가 필요합니다. 여성들이 겪는 갱년기가 무엇인지, 그리고 극복 방법은 무엇인지 알고 싶다면 위의 포스팅을 통해 확인해보세요!



 석류에는 여성호르몬과 유사한 성분이 풍부하기 때문에 여성을 위한 과일로 유명하답니다. 또한 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E 등 여러 가지 비타민 성분과 식이섬유, 엽산, 철분, 칼륨, 칼슘 등 건강에 좋은 성분이 다양하게 함유되어 있죠.

 

 석류의 효능으로 대표적인 것은 바로 갱년기 예방인데요. 이는 여성호르몬과 유사한 천연 식물성 에스트로겐이 풍부하기 때문이죠. 이 외에도 고혈압이나 동맥경화, 유방암 등 각종 질병과 피부 탄력, 주름, 보습, 피부톤 등 피부 고민 개선에도 효과가 있으며, 항산화 효능의 경우 녹차보다 무려 3배 이상이나 높기 때문에 건강과 미용을 생각하는 여성에게 특히 좋은 과일이랍니다.




 석류는 껍질 안에 자잘한 석류알이 얼기설기 붙어있어 석류 먹는법을 어렵게 느끼는 분들이 많습니다. 석류를 여러 조각 내어 그 안에 붙어있는 석류알을 일일이 떼어먹는 것이 귀찮다고 느껴진다면, 석류를 반만 자른 뒤 그릇에 대고 뒤집은 상태에서 나무 주걱으로 석류 껍질을 통통통 쳐준다면 어렵지 않게 그릇 안으로 떨어진 석류알 볼 수 있답니다.



 석류 주스는 시중에 파는 것을 사 먹는 것이 보통이지만 아무래도 당분이 많이 들어있어 집에서 만들어 먹는 것이 건강하게 석류 먹는법일 텐데요. 믹서기나 착즙기에 석류알을 넣어 즙을 낸 뒤 설탕이나 올리고당을 섞어 마셔도 되고, 집에 믹서기나 착즙기가 없으면 지퍼백에 석류알을 넣고 밀봉한 뒤 마늘 다지기 등으로 쳐서 으깨주면 어렵지 않게 석류즙을 만들 수 있답니다.

 

 석류 씨는 식감이 좋지 않아 과육만 먹고 싶어 하는 분들이 많으시겠지만, 여성호르몬과 유사한 천연 에스트로겐은 씨에도 다량 함유되어 있어 부인병 예방을 위해 석류를 먹는다면 되도록 씨까지 먹는 것이 좋답니다.


 

 감기, 부인병 등을 예방하는 데 효과가 있는 석류청은 따뜻한 석류차나 시원한 석류 에이드 등으로 맛있게 즐길 수 있는데요. 석류청 만들기는 생각보다 어렵지 않아 집에서 충분히 시도해볼 만하답니다.

 

 준비물은 석류와 설탕, 그리고 유리로 된 밀폐 용기만 있으면 끝! 이때, 유리 밀폐 용기는 열탕 소독한 뒤 건져서 물기를 완전히 제거하시고, 석류는 안에 들어있는 석류알만 따로 모아 준비한다면 석류청 만들기 준비는 끝이랍니다.



 이제, 본격적으로 석류청 만들기를 시작할 차례입니다. 잘 발라낸 석류알은 무게가 얼마나 되는지 확인 후 석류알의 무게와 같은 양의 설탕을 준비하면 되는데요. 주로 석류청은 설탕과 석류의 1:1 비율로 만들기 때문이랍니다.

 

 설탕과 석류가 준비되었다면 미리 소독해둔 유리 밀폐 용기에 잘 담은 뒤 설탕과 석류를 번갈아 가며 켜켜이 쌓거나 석류에 설탕 일부를 섞어 용기에 담고 그 위에 남은 설탕을 뿌려도 된답니다. 다만, 사흘이나 나흘 정도는 용기 바닥에 가라앉아있는 설탕을 석류알과 잘 섞어주어야 상하지 않고 잘 숙성된다는 점 기억해두시는 게 좋답니다.



 석류청 만들기가 끝난 후 냉장고에 넣어 숙성하는데요. 숙성 기간은 4주 정도로 잡으면 충분하며 냉장고에서 저온으로 잘 숙성된 석류청은 먹음직스럽게 빨간 과즙 위로 붉은 석류알들이 둥둥 떠 있어 보는 것만으로도 침샘이 자극되죠. 

 

 취향에 따라 끓인 물에 타 마시거나 탄산수에 섞어 마시면 새콤달콤 꿀맛! 재료 준비부터 석류청 만들고 숙성하는 것까지 어렵지 않게 가능하니 집에서 직접 만들어 보세요.




오늘은 석류 먹는법부터 석류청 만들기까지도움이 될만한 정보를 소개해보았습니다석류는 손으로 들었을 때 묵직한 것이 과즙이 풍부하여 맛있답니다그러니 석류를 구입할 때는 석류 껍질의 붉은 정도보다는 무게감을 고려하여 선택한다면 조금 더 맛있는 석류를 맛볼 수 있다는 점 기억하시면 좋답니다.


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준법감시인 2018-1741호


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