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도라지배즙만드는방법, 집에서 따라해보세요

   



 애일듯한 추위가 찾아와 면역력이 쉽게 떨어지는 겨울철. 게다가 건조한 날씨 탓에 콧속이 건조해지면서 바이러스가 쉽게 침투할 수 있기에 매년 이맘때쯤이 되면 독감 같은 호흡기 질환 주의보가 발령되는데요. 코감기나 목감기 걸렸을때 등 호흡기 건강을 위해 챙겨 먹으면 좋은 음식이 있습니다. 바로 도라지배즙인데요. 오늘은 도라지배즙만드는방법을 소개하려고 하니, 겨울철 건강 관리할 때 참고해보시기 바랍니다.



 

 여성에게 좋은 과일로 유명한 석류! 옛날, 클레오파트라도 즐겨 먹었다고 하는데요. 석류 수확 시기는 9월에서 12월까지지만, 하우스 재배가 가능하기 때문에 언제든 먹을 수 있게 되었죠. 석류의 효능과 맛있는 석류 먹는 법, 그리고 새콤달콤한 석류청 만드는 법은 위의 포스팅을 통해 자세히 확인해 보실 수 있답니다.



 미세먼지가 심한 시기에는 도라지배즙을 찾는 분들이 많습니다. 바로, 기관지에 좋기 때문인데요. 먼저, 도라지는 인삼과 비슷한 모양새를 하고 있으며 섬유질이나 칼슘, 철, 아미노산 등이 풍부하게 들어있습니다. 특히 주성분인 사포닌은 기관지 점막을 튼튼하게 하여 면역력을 높여주고, 기침이나 콧물, 가래 등을 완화하며, 폐열이나 편도염 등에도 효과가 있죠. 

 

 다만, 사포닌은 쓴맛을 내는데, 도라지 껍질을 벗기고 나서 굵은 소금으로 닦아내면 쓴맛을 덜어낼 수 있으니 참고하시면 좋겠죠. 또한, 도라지에는 천연 인슐린이라고도 불리는 이눌린 성분이 있어 혈당 조절과 신장 기능 강화에 좋답니다.

 


 시원하고 달콤한 배는 예로부터 천연 감기약으로도 통하는데요. 열을 잘 내리고, 기관지 질환이나 천식에도 도움이 되죠. 특히 배에 많이 들어있는 루테올린 성분은 항염증, 항알레르기 효과로 가래를 가라앉혀주어, 호흡기 질환을 치료하는 데도 큰 도움이 된답니다. 또한, 펙틴 성분도 풍부하여 고혈압이나 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 같은 여러 가지 혈관 질환이나 성인병 예방에도 좋습니다.

 

 이때, 배껍질효능이 과육보다 탁월하다는 사실! 배껍질에는 항산화 성분이 과육보다 무려 25배 이상 많다고 하니, 건강을 위해 섭취하는 경우라면 과육과 껍질을 함께 먹으시길 추천합니다.



 집에서 도라지배즙만드는방법은 생각보다 까다롭지 않아서 시간 있을 때 따라 해볼 만한데요. 먼저, 재료를 준비해야겠죠. 주재료인 배와 도라지는 각각 찬 성질과 따뜻한 성질을 가지고 있어 서로를 잘 보완해주며, 대추나 생강은 면역력을 높여주니 취향에 따라 추가해도 좋습니다. 

 

 또한, 미네랄과 비타민 등이 풍부한 꿀효능은 피로해소과 살균, 진정에도 도움이 되니 도라지배즙을 만들 때 2스푼 정도 넣어주면 꿀효능은 물론 달달한 맛을 한층 더할 수 있으니 아이들이 마시기에도 제격이랍니다.


 

 재료가 준비되었다면, 이제 잘 다듬을 차례. 도라지의 경우 마트나 시장에 가면 이미 손질된 것을 살 수 있으니 도라지껍질까기가 어렵다고 느껴지는 분들은 손질된 도라지를 사는 것도 편하실 겁니다. 만약 도라지껍질까기를 직접 하실 거라면 칼로 도라지 꼭지를 제거한 뒤 살살 긁어서 껍질을 벗겨내세요.

 

 배는 과육과 배껍질효능을 모두 살리고 싶다면 식초물에 담가놓았다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어주면 됩니다. 그러고 나서 칼로 8등분을 내어 씨를 제거해주면 준비 완료.

 

 이 밖에, 생강을 넣을 거라면 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 손가락 한 마디 정도 크기로 조각내주시고, 대추를 넣을 거라면 솔을 이용하여 주름 사이사이를 깨끗이 씻어주면 된답니다.


 

 밑준비가 끝났다면 이제 재료들을 끓여야 합니다. 도라지배즙만드는방법에서 가장 손이 많이 가는 것이 밑준비라면, 재료를 푹 끓여내는 것은 가장 간단한 단계죠. 공간이 넉넉한 냄비에 잘 손질된 배와 도라지, 그리고 취향에 따라 대추나 생강을 준비했다면 그것들도 함께 넣어주세요. 그리고 재료들이 찰랑찰랑하게 잠기도록 물을 부어준 다음 꿀 두 스푼을 넣어주면 되죠.

 

 재료들을 끓이는 시간은 보통 한 시간 정도면 충분한데요. 처음에는 중불로 10분 정도 팔팔 끓이다가 약불로 줄여 은근하게 끓여주면 도라지배즙이 완성된답니다.



 이제 도라지배즙만드는방법의 가장 마지막 단계. 재료들을 푹 끓였으니 좋은 영양분이 즙에 잘 우러나왔을 텐데요. 배나 대추처럼 과육이 잘 물러진 건 체에 걸러 국자로 꾹꾹 눌러주면 더 진한 즙을 얻어낼 수 있습니다. 그러고 나서 도라지나 생강 같은 나머지 재료들도 체에 거른 뒤 맑은 즙만 밀폐 용기 또는 물통에 담아주세요. 이렇게 한번 만들 때 여유 있게 만들어놓으면 여러 차례 두고 마실 수 있으니 편하겠죠.


    


오늘은 목감기 걸렸을때 마시면 좋은 도라지배즙만드는방법을 소개해보았습니다. 기관지와 호흡기 건강에 도움을 주어 관련 질환 예방에도 탁월한데요. 미세먼지 농도가 높아지는 겨울철, 중국발 미세먼지까지 유입되어 기관지나 호흡기가 약해질 수 있으니 겨우내 챙겨 마셔도 좋을 것 같습니다.




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준법감시인 2018-1992호


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