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다른 나라의 새로운 맛들 9월의 미각여행 – 인디아게이트, 달, 슈치쿠

 

 

  

 

 


인디아게이트

  

인도 스타 셰프의 노하우가 더해진 맛깔스러운 인도 궁정요리를 만나보세요!

   

인도 요리 전문점이 많아졌지만, 인도의 오랜 역사가 깃들어 있는 인도 궁정요리를 맛볼 수 있는 곳은 찾기 힘들어요. 인디아게이트는 국내에서는 접하기 어려운 인도 정통 궁정요리를 선보인답니다. 이곳에선 인도 출신의 셰프가 직접 조리한 다양한 인도 음식과 우리 입맛에 맞는 다양한 인도 퓨전 요리를 선보이기도 해요. 주재료에 따라 치킨, 쇠고기, 해산물 등 여러 종류로 변주되는 커리는 물론 인도 요리에서 빼놓을 수 없는 인도식 화덕에서 구워내는 탄두리 요리를 인도 특유의 중독성 강한 향신료를 더해 조리한 요리로 입맛을 자극한다네요.

 

인디아게이트에서는 샤르마의 화려한 노하우가 담긴 정통 인도 궁정요리를 만날 수 있다고 합니다. 낯선 메뉴 중 어떤 것을 선택해야 할지 모르겠다면 현지의 맛을 제대로 재현한 커리와 탄두리를 꼭 맛보세요. 특히 비법 향료로 하룻밤 재어둔 닭을 통째로 탄두리에 구워낸 다양한 탄두리 요리는 그의 이름에 마스터라는 찬사를 선사한 대표적 요리랍니다. 미각여행 코스에서도 인디아게이트의 커리 중 하나를 선택할 수 있으며, 킹 오프 카밥이 포함되었습니다. 여성 고객에게 인기가 많은 난 역시 입맛에 맞는 종류를 선택할 수 있도록 구성되었답니다. 인도 궁정요리가 어떤 맛인지 궁금하다면 인디아게이트에서 선보이는 미각여행 코스를 추천해요.

 

  

 

 

인디아게이트 미각여행 코스(1인 구성)

빠빠드 샐러드 - 쿰 다니아카 숄바(양송이 수프) - 사모사(인도식 튀김만두) - 커리(커리 메뉴 중 택 1) - (난 메뉴 중 택 1) - 탄두리 킹 오브 카밥 1조각 - 라씨(플레인, 망고, 딸기 중 택 1) (3만 원 부가세 포함)

    

특전 인디아게이트 미각여행 메뉴 이용 시 동반 1인 무료 제공(3만 원 부가세 포함)

기간 2015 9 10~10 9(한 달간)

주소 · 문의 서현점 경기도 성남시 분당구 서현동 261-5 2 204(황새울로 335번길 5), 031-696-1206 / 김해 롯데아웃렛점 경남 김해시 신문동 79-2 롯데아웃렛 3(장유로 469), 055-900-2792 / 마리오점 서울시 금천구 가산동 60-20 마리오아울렛 3 12(벚꽃로 266), 02-2067-2435 / 신촌점 서울시 서대문구 창천동 30-33 현대백화점 신촌점 10(신촌로 83), 02-3145-2942 / 압구정점 서울시 강남구 신사동 647-24 1(선릉로 153 32), 02-511-1138

영업시간 서현점 11:00~21:00(9 27일 휴무) / 김해 롯데아웃렛점 11:00~21:00 / 마리오점 11:00~22:00(라스트 오더 21:00) / 신촌점 10:30~21:30(라스트 오더 20:30, 9 27일 휴무) / 압구정점 11:30~22:00(라스트 오더 21:30, 9 27일 휴무)

   

▶ 테이블당 1매의 미각여행 쿠폰만 사용할 수 있습니다. 대기 시간이 길어질 수 있으므로 반드시 최소 1일 전에 예약해야 이용 가능합니다.

▶ 서현점은 런치 시간에 미각여행 쿠폰 이용이 불가능합니다

 

 

 

 

  

인도 호텔식 요리를 선보이는 달에서는 재료는 물론 조리법까지 건강한 인도의 참맛을 찾을 수 있습니다.

  

2001년도 인도 특급 호텔에서 선별된 특급 조리사를 통해 선보인 인도 레스토랑 달(Dal)은 세계 5대 건강식의 하나로 뽑힌 렌틸콩의 인도식 이름입니다. 인도에서는 렌탈콩이 모든 음식의 기본이 되는 식재료라고 하네요. 이처럼 달이라는 이름에는 맛은 물론 건강까지 챙기고 싶은 달만의 욕심이 담겨 있답니다. 요리 역시 겉모습만 인도식이 아닌 특급 호텔에서 수년간의 경력을 쌓은 베테랑 셰프의 손길로 최고급 식재료를 사용해 조리한 정통 인도 요리를 선보이고 있습니다. 달의 모든 요리는 이들의 손맛으로 깐깐한 원칙을 통해 만들어진답니다.

  

인도 요리에서 가장 중요한 커리와 난은 주문과 동시에 만드는 것도 달이 요리를 만들 때 적용되는 주요 원칙 중 하나입니다. 이처럼 주문 즉시 조리하기 때문에 커리의 매운 맛 정도와 당도 등을 개인의 취향에 따라 조절이 가능하답니다. 채식이 보편화되어 있는 인도 요리의 특성을 반영해 베지테리언 메뉴가 다양하게 준비되어 있는 것도 달의 자랑이라고 합니다. 국내 레스토랑에서는 찾기 힘든 우유와 유제품까지도 먹지 않는 비건(Vegan) 베지테리언을 위한 요리도 가능하다고 해요. 역삼동이라는 지역의 특성을 반영해 비즈니스 모임을 위한 와인 리스트도 단단히 준비되어 있습니다. 탄두리와 같은 구이 요리와 매콤한 커리라면 드라이한 레드 와인과 좋은 마리아주를 이룹니다.

 

 

 

 

달 미각여행 코스(1인 구성)

샐러드 - 모듬 탄두리 - 커리(팔락 파니르, 파니르 마크니, 무르그 마크니, 치킨티카 마살라, 징가 마살라 중 택 1) - 난과 밥(플레인난, 갈릭난, 샤프론 라이스 제공) - 라씨, 차이, 또는 커피(인원수당 택 1)(38천 원 부가세 포함)

  

특전 달 미각여행 메뉴 이용 시 동반 1인 무료 제공(38천 원 부가세 포함)

※추석 연휴 휴무 여부는 업장으로 문의 바랍니다.

기간 2015 9 10~10 9(한 달간)

주소 서울시 강남구 역삼동 737 강남파이낸스센터 지하 1(테헤란로 152)

영업시간 런치 11:30~15:00, 디너 17:30~22:00

문의 02-2112-3888

 

▶테이블당 1매의 미각여행 쿠폰만 사용할 수 있습니다. 대기 시간이 길어질 수 있으므로 반드시 최소 1일 전에 예약해야 이용 가능합니다.

 

 

 

 

 슈치쿠

   

오감을 만족시키는 특별한 일식 메뉴로 가을밤을 더욱 즐겁게 만들어줄 최고급 일식 레스토랑입니다.

   

63빌딩 58층에 위치한 슈치쿠는붉은 대나무라는 뜻으로 장인 정신과 현대적인 정서가 어우러진 하이엔드 일식 레스토랑입니다. 도심의 전망과 한강이 한눈에 보이는 슈치쿠의 스시 바에서의 시간은 그 어디에서도 만날 수 없는 기쁨을 선사한답니다. 인테리어 소재 역시 특별히 신경을 기울였는데 스시 바에 사용된 나무는 일본 기소 지방에서 직접 가져온 350년 산 천연 히노키로 제작했다고 합니다. 요리에 가장 기본이 되는 식재료는 제주, 남해, 서해, 동해 등 전국 각지에서 매일매일 가져오는 신선한 제철 식재료를 활용한다네요. 그 덕에 맛이 오른 제철 식재료를 사용한 다양한 일식 요리를 맛볼 수 있습니다.

   

같은 재료를 사용한 스시도 슈치쿠에서 맛을 보면 달리 느껴지는 것은 10년 이상 숙련된 스시 조리장들이 주방을 맡고 있기 때문입니다. 요리와 잘 어우러지는 고급 사케를 사케 소믈리에가 직접 추천해주어 요리의 풍미를 더하고, 한국 정서를 가미한 정갈한 플레이팅 등 오감을 만족시킨답니다. 이번미각여행도 슈치쿠만의 매력을 엿볼 수 있는 메뉴들로 구성되었는데요. 특히 가을 풍미를 느낄 수 있는 가을송이와 전복으로 만든 계절영양솥밥과 가을에 맛이 오른 방어, 고등어 등으로 구성된 사시미 등은 이번 메뉴의 하이라이트라고 하네요! 맛의 계절 가을. 서울의 야경을 바라보며 음미하는 최고급 일식과 사케는 운치 있는 가을밤의 낭만을 선사할 것 같아요.

 

 

 

 

슈치쿠 미각여행 메뉴 A(1인 구성)

호박 두부 - 흰살생선 샐러드와 시소 와우드레싱 - 오늘의 특선 사시미 2 - 생선 간장절임 구이 1 - 새우와 계절야채 튀김 - 니기리 스시 4 - 우동 또는 소바 - 오늘의 디저트(82천 원 부가세 포함)

 

슈치쿠 미각여행 메뉴 B(1인 구성)

호박 두부 - 계절전채 4 - 유자향 전복 계란찜 - 백합조개와 나메꼬버섯맑은국 - 오늘의 특선 사시미 5 - 계절간장절임 생선구이2 - 새우와 계절야채튀김 - 계절영양솥밥 - 오늘의 계절생선냄비 - 특선 디저트(13만 원 부가세 포함)

 

특전 슈치쿠 미각여행 메뉴 이용 시 동반 1인 무료 제공 (메뉴 A 82천 원, 메뉴 B 13만 원 부가세 포함)

※추석 연휴 휴무 여부는 업장으로 문의 바랍니다.

기간 2015 9 10~10 9 (한 달간, 10 3일 제외)

주소 서울시 영등포구 여의도동 60 63빌딩 (한화 생명 빌딩) 58 (영등포구 63 50)

영업시간 런치 11:30~15:00, 디너 17:30~22:00

문의 02-789-575

 

▶ 테이블당 1매의 미각여행 쿠폰만 사용할 수 있습니다. 대기 시간이 길어질 수 있으므로 반드시 최소 1일 전에 예약해야 이용 가능합니다.

▶ 홀만 이용 가능합니다(룸은 6인 이상 방문 시 이용 가능). 

 


 

다양한 외국의 맛을 그대로 전해 줄 음식점들에 대한 내용은 THE BC 9월호에서 더 자세하게 만나 보실 수 있습니다.

 

>> THE BC 9월호 바로가기

 

 

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준법감시인 2015-1791

 

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