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봄철 음식이 곧 보양식! 제철 음식으로 건강관리 하기

 

 

 

 


추운 겨울이 가고 따뜻한 바람이 불어오는 봄이 왔어요! 점심을 먹고 난 후 봄 햇살을 쬐고 있으면 나른한 날씨에 기분까지 좋아지죠. 하지만 저녁엔 아직 쌀쌀한데요. 큰 일교차에 감기에 걸리기도 합니다. 환절기에 우리 몸이 잘 적응을 하지 못 하면 쉽게 피로해지며 소화도 잘 안 되고 식욕도 없어집니다.

또한 봄철에는 춘곤증도 심해지는 철이죠~ 몸이 피곤하고 졸음이 쏟아지게 되는데요!
그래서 춘곤증을 예방할 수 있는 음식들도 준비해 보았어요~!

 

 

봄철 춘곤증을 이겨내기 위한 레시피 보시고 춘곤증을 이겨내세요~!

 

 

 


일교차는 우리의 면역력에 어떤 영향을 미칠까요?
우리 몸은 일교차가 크면 클수록 피부와 근육의 에너지가 쉽게 고갈되는데요. 겨울의 낮은 온도에 적응되어 있다가 아침, 저녁으로 급격한 날씨변화에 적응하기 위해 피부나 근육, 신경 등에서 많은 에너지를 필요로 하기 때문입니다.

 

 

 


급격한 날씨변화로 생체리듬이 깨져 면역력이 떨어지면 질병에 걸리기 쉬운데요. 환절기 봄철에 걸릴 수 있는 질병을 알아볼까요?

 

1) 봄철 감기
겨울에도 안 걸리던 감기를 따뜻한 봄에 걸릴 때가 있죠. 계절이 바뀌는 환절기에는 계절성 질환이 찾아오는데요. 특히 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기에 옷도 가벼워지고 활동량도 늘어나기 때문에 감기에 쉽게 노출되는 것입니다.

환절기 감기를 예방하려면 실내 온도와 습도 조절이 중요한데요. 실내 온도는 18~20도로 유지하는 것이 좋으며 가습기나 젖은 수건을 사용하여 집안의 습도를 40~60%로 유지하는 것이 좋습니다. 또 과로, 스트레스, 운동부족 등으로 체력이 약해질 수록 감기에 걸리기 쉽기 때문에 규칙적인 생활이 중요한데요. 아침, 점심, 저녁을 규칙적으로 먹고 많은 양의 운동보다 가볍고 규칙적인 운동을 하는 것이 좋습니다. 옷차림에도 주의해야 하는데요. 기상정보를 미리 확인하여 온도 변화에 대비하여 얇은 옷을 여러 겹 입거나 겉옷을 챙기는 등 체온을 유지하는 데도 신경을 써야 합니다.

 

 

 


2) 봄철 알레르기
기관지 점막이나 코 점막이 예민한 호흡기 알레르기 환자들은 계절의 변화에 민감하죠. 요즘같이 일교차가 클 때는 알레르기 천식, 알레르기 비염, 알레르기성 쇼크, 알레르기 결막염 등에 걸리기 쉬운데요. 봄철의 황사, 미세먼지, 꽃가루 등은 알레르기 질병을 더욱 악화시킵니다. 봄철 알레르기성 질병들은 증상이 감기와 유사하여 천식이나 비염을 간과하는 경우가 있는데요. 감기와 같은 증상이 완화되지 않거나 오랜 시간 지속될 경우에는 꼭 병원에 방문하셔서 자세한 검사를 받아보아야 합니다.

봄철 알레르기를 예방하기 위해서는 올바른 생활 습관을 기르는 것이 필수입니다. 먼저 침구류 청소를 자주 해주어야 하는데요. 알레르기질환의 대표적인 원인이 되는 집먼지진드기가 주로 서식하는 이불과 침대 매트리스, 인형 등을 자주 세탁해주어야 합니다. 뜨거운 물에 빨래한 뒤에는 햇볕에 잘 말리고 진드기 잔해가 남지 않도록 잘 털어주는 것도 중요합니다. 또 꽃가루나 미세먼지, 황사 등에 대비하여 외출할 때 마스크를 꼭 착용하여야 한답니다. 외출을 하고 난 후에는 충분한 수분 섭취로 호흡기가 건조해지는 것을 막아주어야 합니다.


  

 


3) 봄철 피부트러블
민감한 피부를 가진 분들은 환절기마다 일어나는 피부가 스트레스입니다. 봄철에 피부트러블이 쉽게 일어나는 이유로는 환절기 면역력이 떨어져 피부까지 예민해지기 때문인데요. 건조한 피부를 가지신 분들에게는 알레르기성 피부염인 아토피 피부염이 나타나기도 합니다.

봄철 피부트러블을 막기 위해서는 피부 보습력을 유지하는 것이 중요합니다. 모공과 땀구멍을 막지 않고 보습 효과가 뛰어난 보습제를 여러 차례 자주 바르는 것이 효과적인데요. 목욕을 할 때도 지나치게 오래 씻는 것보다 10~15분 이내로 간단하게 끝내는 것이 바람직합니다. 또 목욕 후 몸에 물기가 마르기 전, 3분 이내에 보습제를 발라주어야 합니다.
실내의 건조한 공기는 피부트러블을 악화시키는데요. 마찬가지로 온도는 18~20도로, 습도는 40~60%로 유지하여 피부가 건조하지 않도록 해주는 것이 중요합니다.

 

 

 


봄철에 나른한 날씨로 인해 만사가 귀찮아지며 동시에 식욕까지 떨어지는 분들이 계실 텐데요. 이럴 때일수록 싱싱한 채소들을 많이 섭취하여야 합니다. 봄의 제철음식에 대해 알아볼까요?

 

1) 두릅
'산채의 제왕'이라고 불리는 두릅은 몸에 활력을 공급해주고 피로를 풀어주기 때문에, 아침에 잘 일어나지 못하는 춘곤증에 최고의 나물입니다. 두릅에는 다량의 비타민 A와 비타민C, 사포닌이 함유되어 있는데요. 이 사포닌은 면역력을 길러주는데 아주 좋은 성분입니다.

 

2) 냉이
냉이는 이른 봄에 들이나 밭둑에서 나는 나물류로, 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 봄철 대표음식입니다. 냉이는 보통 국, 찌개에 넣어 먹거나, 어린 냉이를 데쳐서 나물로 먹는데요. 밥이나 죽에 섞어서 쌉싸름한 맛을 즐기기도 합니다. 채소 중에서도 단백질 함량이 아주 많고 비타민 A와 비타민C, 칼슘 등이 풍부합니다.

 

3) 더덕
식이섬유소와 무기질이 풍부하여 건강에 아주 좋은 더덕은 특유의 향과 맛으로 입맛을 회복시켜주는 건강음식인데요. 골이 깊고 속이 희며 곧게 자란 것으로 굵을수록 맛과 효능이 뛰어납니다.

 

4) 주꾸미
해마다 봄이면 주꾸미 축제가 열릴 만큼 주꾸미는 봄에 꼭 맛봐야 하는 음식으로 꼽히는데요. 봄의 주꾸미는 타우린이라는 영양분이 다량 함유되어 있어 피로회복에 좋은 건강식품입니다. 또한 주꾸미는 저칼로리이면서 필수아미노산이 풍부하기 때문에 다이어트에도 좋답니다.

 

5) 바지락
바지락은 2월과 4월 사이가 제철인데요. 조개 중에서도 가장 시원한 맛을 가지고 있답니다. 바지락과 칼국수의 조화는 단연 최고죠. 칼국수에 영양도 더하고 진한 국물맛도 더하는 바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에도 효과적이며 빈혈 예방에도 좋은 영양만점 건강식품이랍니다.

 

6) 달래
달래는 냉이와 함께 봄을 대표하는 봄나물로 잘 알려져 있는데요. 비타민과 칼슘이 풍부한 나물입니다. 톡 쏘는 매운맛이 봄의 입맛을 돋우는 달래는 이른 봄부터 들이나 논길 등에 덩이를 이루며 자라는데요. 들에서 캐낸 달래는 매운 맛이 강하며 훨씬 맛이 좋답니다.

 

7) 취나물
취나물은 3월부터 5월 사이의 것이 가장 맛이 좋은데요. 전국의 산에서 자생하여 산채로 맛과 향이 뛰어나 널리 사랑 받고 있습니다. 취나물은 비타민 A가 풍부하며 열량이 낮아 다이어트에도 효과적인데요. 칼륨의 함량이 많은 알카리성 식품으로 체내의 염분을 배출하는 효능도 가지고 있답니다.


  


 

[출처: 농촌진흥청 농사로 홈페이지]

 


봄에 먹으면 특히 좋은 제철음식들을 살펴보았는데요. '봄'하면 싱싱한 나물과 쫄깃쫄깃한 주꾸미를 안 떠올릴 수가 없죠. 침샘자극 봄철보양식으로 봄철 입맛을 돋구어 볼까요?


1) 냉이나물
냉이는 뿌리가 너무 굵고 질기지 않은 것, 잎의 색이 녹색인 것, 잎과 줄기가 작은 것, 향이 진한 것이 좋은데요. 냉이는 랩에 싸서 습기를 유지한 채로 냉장고에서 약 3일 정도 보관할 수 있으며, 흙을 털어내고 겉잎을 깨끗이 다듬어 흐르는 물에 여러 번 씻어 사용합니다.

 

재료 : 냉이 200g, 통깨 약간
양념장 : 고추장 20g, 쌈장20g, 청장 10g, 다진 파 15g, 다진 마늘 10g, 깨소금 1큰술, 참기름 5g, 식초 15g
TIP : 고추장대신 된장으로 양념을 하면 식초를 넣지 않아도 되기 때문에 색이 변하지 않고 담백한 맛을 낼 수 있습니다.


1. 준비한 냉이 200g의 떡잎을 떼어내고 잔털을 뽑아 흐르는 물에 흙물이 나오지 않을 때까지 깨끗이 씻어줍니다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이 뿌리가 살짝 무를 정도로 데친 후에 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. 그 후 먹기 좋게 두어 번 잘라줍니다.
3. 식초를 뺀 양념장 재료를 섞어 냉이에 고루 배도록 조물조물 주무른 뒤 먹기 직전에 식초와 통깨를 뿌려 슬쩍 무쳐냅니다.

 

 

 

[출처: 농촌진흥청 농사로 홈페이지]

 


2) 취나물볶음
취나물은 부드럽고 연한 녹색을 띠는 것이 뻣뻣하지 않고 향이 좋은데요. 봄철에 나는 참취가 가장 맛이 좋습니다. 위생봉지에 넣어 냉장고에 두면 2~3일 정도 보관이 가능한데요. 데친 후에 물기를 꼭 짜 냉동실에 넣어두거나 말려서 보관할 경우에는 15일까지 보관이 가능합니다.

 

재료 : 취나물 200g, 식용유 15ml
양념장 : 물 2큰술(30ml), 간장 1.5큰술(22ml), 마늘 1/2큰술(5g), 참기름 1/2큰술(7ml), 깨 1작은술(3g), 대파1/2큰술(5g), 소금 약간
TIP : 취나물을 볶을 때 들깨에 물을 붓고 갈아서 넣으면 단백질과 지방이 첨가되어 영양적으로 우수하답니다.


1. 물에 담가 흔들어 여러 번 헹군 취나물의 억센 줄기를 제거한 후 끓는 소금물에 취나물을 넣고 데칩니다.
2. 잎이 퍼지고 줄기도 부들부들해지면 건져서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 취나물을 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 넣고 고루 무쳐줍니다.
4. 달군 팬에 식용유를 두른 후 물을 약간 넣고 중간 불에서 볶아줍니다.


 

 


3) 주꾸미 삼겹살볶음
주꾸미는 살짝 데쳐서 초고추장 양념과 함께 회로 먹거나 볶아서 먹는데요. 다리의 흡반이 뚜렷한 것이 좋습니다. 머리와 다리의 연결된 부분을 칼집을 내 주고 먹물의 연결 부분을 칼로 살짝 누르며 밀어내면 먹통이 제거되는데요. 먹통과 내장을 제거한 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 비닐팩에 담아 냉동 보관하면 7일 정도 보관할 수 있습니다.

 

재료 : 주꾸미 6마리, 삼겹살 200g, 양파 1/2개, 감자 1/2개, 미나리 50g, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개
양념장 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 청주 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 다진 파 3큰술
TIP : 지방과 콜레스테롤치가 높은 돼지고기와 함께 사용하면 좋은데요. 주꾸미의 DHA 등의 다량의 불포화 지방산이 돼지고기의 단점을 해결해 준답니다.


1. 내장과 먹통을 제거한 후 꽃소금을 뿌려 바락바락 문지른 주꾸미를 소금물에 흔들어 씻은 후 반으로 잘라줍니다.
2. 삼겹살은 3cm 폭으로 먹기 좋게 썰고, 양파, 감자는 5mm 두께로 썰어줍니다. 미나리는 5cm 길이로, 청고추와 홍고추는 어슷썰기 해줍니다.
3. 손질한 주꾸미와 삼겹살, 각종 재료, 양념장을 한 데 넣고 조물조물 무친 후, 달군 팬에 30분 정도 중간 불에 볶아냅니다.

 

 

 

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지금까지 봄철 건강 관리방법과 건강 챙기는 봄철보양식에 대해 알아보았는데요. 올바른 습관과 제철음식으로 따스한 봄철, 건강하고 활기차게 보내시길 바랍니다!

 


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준법감시인 2016-0662호

 
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