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집에서 직접 만드는 바삭한 튀김레시피!

 

 

 

 


요즘 쿡방에서 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 유행이죠?? ㅎㅎㅎ
튀김 요리는 사실 어떻게 만들어도 기본적으로 맛있을 수 밖에 없는 것 같아요.
특유의 고소한 맛과 바삭바삭한 식감이 남녀노소 누구나 들기는 요리 아닐까 싶은데요.

 

 

튀김과 환상궁합인 맥주와 함께 먹으면 더욱 맛나겠죠?
최근 인기 좋은 튀김에 대해 알아보아요.ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

광주의 맛집이라 불리는 수완상추튀김이 요즘 인기더라고요.
저도 가보지는 못했지만 튀김 좋아하는 1인으로 한번 다녀와보고 싶은데요. SBS 생활의 달인, 런닝맨 등에서 볼 수 있었던 곳~!!
튀김류 가격도 그리 비싸지 않고, 분식류, 강정류, 치킨류, 주류가 판매하는 곳이에요.
처는 처음에 상추를 튀겨주는 건 줄 알았는데 ㅎㅎㅎ 튀김을 상추에 싸서 먹는 것이 더군요!
이색적이죠??

 

 

 

 

오징어나 야채튀김을 엄지손가락 한마디 크기로 튀겨내 상추에 싸먹는걸 상추튀김이라고 부른답니다.
튀김 많이 먹으면 느끼한데, 어떤 조화일지 정말 먹어보고 싶은 맛이죠??

 

 

 

 

그리고 나막스튀김이라고 들어보셨나요?
나막스는 붉은 메기를 말한답니다.
붉은 메기라고 해서 실제 메기를 생각했는데 물고기로 해수어 (바다 물고기)를 말한다고 해요.
대구아재비, 바닥대구 등으로 불리는 나막스는 메기를 뜻하는 일본어 나마즈가 잘못 전해진 것이 라고 해요~!!
대구나 조기같이 담백한 생선에 살이 좀 물렁한데,
붉은 메기를 말린 것이나 붉은 메기포를 그냥 어포로 먹거나 튀겨 먹는 것이죠~~!!

 


[출처: 위메프/나막스튀김 홈페이지]

 


술 안주로도 그만이겠죠??
기름에 튀겨먹으면 고소함이 더해지는!!
먼저 물에 반나절 정도 불려준 다음, 물기를 제거해주고, 기름 듬뿍 담아 튀겨줍니다~!!
바삭바삭하게 튀겨진 나막스를 치킨 타월에 기름기를 빼주고, 소스에 콕콕 찍어 먹으면 꿀맛이겠죠?

요즘은 가정에서도 튀김 요리를 종종 하죠.
저희 식구들도 튀김 요리를 좋아해서 많이 해주다 보니 가정용튀김기 하나 사고 싶더라고요.
요즘 인기 있는 튀김기 몇 가지 찾아봤어요.

 

 

[출처: 신세계몰/신일튀김기 홈페이지]

 


신일튀김기랍니다.
저희는 후라이팬에 튀기니 여기 저기 튀기고~~!! 좀 불편하더라고요.
신일크린센스 튀김기예요. 가정용으로 사용하기에 적당한 크기죠?
별도의 그물망이 있어서 쉽게 튀기고 쉽게 건져낼 수 있겠더라 고요.

 

 

[출처: 네이버쇼핑/델키튀김기 홈페이지]

 

 
개인적으로 맘에 드는 델키튀김기예요.
튀김은 기름에 지글지글 튀겨야 맛있다고 생각하는 사람이거든요.
크기는 다른 튀김기보다 조금 커 보이죠?
가격은 신일튀김기보다 좀 비싸지만, 더 견고해 보여요. 집에서 자주 튀김 요리 하는데
감자튀김 튀겨도 맛있겠고, 돈가스를 튀겨줘도 좋을 것 같습니다.

 

 

[출처: 네이버쇼핑/필립스에어프라이어 홈페이지]

 


종류는 여러 가지가 있겠지만, 가장 광고를 많이 하는 필립스에어프라이어
요즘 나온 제품은 저유분 요리에, 기름을 적게 사용한다는 게 장점이죠. 또 제품 디자인이 심플하고 깔끔한 게 특징이에요.
기름에 자글자글 바삭바삭하게 튀겨지는걸 좋아하신다면, 만족도가 약간은 아쉽지 않을까 생각해봅니다.

튀김기는 없지만 튀김요리를 좋아하기에, 종종 집에서 튀김을 만드는데요. 간단히 만들 수 있고,
요즘처럼 더운 날씨에 술 안주로도 좋고 아이들 간식으로도 좋은 양파 튀김과, 연근 튀김 레시피를 소개해드리겠습니다.

 

 

 

 

양파튀김 레시피

 

신진대사를 원활하게 해주는 양파~~!!
양파 그냥 주면 아이들 잘 안 먹잖아요? 그런데 바삭 하게 튀겨주면 양파튀김 참 잘 먹는답니다.

 

 

 

 

 

양파튀김 레시피 참 간단해요.
양파를 둥근 모양을 살려 썰어준 다음 하나씩 잘 빼줍니다.
볼에 달걀을 풀어 소금간을 하고 밀가루를 넣고 잘 섞어준 다음,
양파링에 밀가루를 묻혀 털어주고 달걀 물을 입히고 그 위에 빵 가루를 입혀주면 돼요!!
조금 더 바삭 하게 먹고 싶다면~!!!
계란 물을 한번 더 살짝 입혀주고 그 위에 빵 가루를 꾹꾹 묻혀주면 완성 :)
정말 간단하죠?


 

 

 

가정용튀김기가 있으시면 튀김기에~!!
없으시면 후라이팬이 기름 넉넉히 두르시고, 바삭 하게 튀겨줍니다.

 

 

 

 

노릇노릇 금방 튀겨지기 때문에 옆에서 잘 지켜 보셔야 해요~!!
마요네즈나 케챱 소스와 잘 어울리는 양파튀김~~!!
튀김요리를 할 때는 빵 가루를 묻혀주고 10분~20분 정도 지나서 튀겨야 빵 가루도 쉽게 타지 않고 떨어지지 않아 깨끗하게 튀길 수 있으니 참고하세요.

 

 

 

 

연근튀김 레시피

 

바삭바삭 연근튀김 만들기~!!
연근은 껍질을 벗기고 너무 두껍지 않게 썰어줍니다.
썰어놓은 연근은 식초 1큰 술을 넣은 물에 20분 정도 넣어두면 돼요.
식초 물에 넣어두면 변색도 막고 연근이 가지고 있는 떫은 맛도 제거되거든요.

 

 

 

 

 

그리고 찬물에 헹궈 물기를 뺀 뒤,
비닐봉투에 부침가루를 넣고 밀가루 옷을 얇게 입혀준 다음, 볼에서 튀김 반죽 옷을 입혀주고 기름에 바삭바삭하게 두 번 튀겨주면 돼요.
튀김 반죽 옷 만들 때 얼음을 넣으면 더 바삭바삭하게 튀길 수 있답니다!!

 

 

 

 

너무 센 불에서 튀기면 재료의 맛이 떨어져요~!!
튀김기름에 소금을 넣어서 아랫면까지 닿았다가
바로 올라오는 온도를 체크해서 튀겨주면 맛있는 튀김 요리 집에서도 만들 수 있습니다. 
아이들도 좋아하는 연근튀김~~ 더 얇게 잘라 튀기면 연근 칩처럼 바삭 하게 먹을 수 있으니
늘 해주던 조림반찬 말고 이색적인 메뉴로 아이들 입맛까지 사로잡아야겠어요.

  

 

 

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맛있는 유부초밥이랑 튀김 도시락 만들어 아이들과 소풍 다녀와야겠어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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준법감시인 2016-0984호


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