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   쭈꾸미 철을 맞은 요즘, 건강에 좋고 맛도 좋은 쭈꾸미요리를 찾는 분들이 많습니다. 우리나라에서는 주로 서해안과 남해안에서 서식하며, 봄이 되면 알을 가득 품고 있어 도망간 입맛도 돋우는 별미로 인기 만점인데요. 오늘은 스테미나 강화에 좋아 봄철 영양식으로 제격인 쭈꾸미 효능과 손질 방법 등을 알려드리려고 하니, 궁금한 분들은 관심 있게 봐주시기 바랍니다.









   얼음장 같은 날씨로 따끈한 국물 요리가 당기는 요즘입니다. 특히 조개 중에서 가장 시원한 맛을 낸다는 바지락 요리는 국물 맛이 깊고 진하여 좋아하는 분이 많죠. 탕부터 볶음까지 어떻게 요리해도 맛있는 재료이지만, 바지락 손질이 어렵지 않을까 하여 주저하는 분들도 계실 텐데요. 바지락 해감법을 자세히 알고 싶다면 위의 포스팅에서 확인해보시기 바랍니다.






내용 출처 

url : https://bit.ly/3byKdl3

* 코메디닷컴 주꾸미 기사 참고



   완연한 봄기운과 함께 찾아오는 쭈꾸미 철은 3월에서 4월 사이, 산란기를 앞두어 알이 꽉 찬 바로 요즘입니다. 생김새는 문어와 비슷하지만, 크기가 작고 다리도 짧죠.

   영양 만점인 쭈꾸미 효능으로 대표적인 것은 피로회복과 스테미나 강화인데요. 100g당 타우린이 약 1,600mg이나 들어있기 때문입니다. 국립수산과학원에 따르면 낙지보다는 2배 더, 문어보다는 4배 더, 오징어보다는 5배나 더 많은 타우린이 쭈꾸미에 함유되어 있어 피로회복, 스테미나 강화에 좋은 것이죠






내용 출처 

url : https://bit.ly/3byKdl3

* 코메디닷컴 주꾸미 기사 참고



   또 다른 쭈꾸미 효능으로는 혈중 콜레스테롤 수치 감소와 두뇌 발달을 꼽을 수 있습니다. DHC 같은 불포화 지방산이 풍부하기 때문이죠. 따라서 환자나 수험생 등을 위한 영양식이나 체중 관리에 신경 쓰는 분들을 위한 다이어트식으로도 인기가 많은데요. 이 밖에도, 항암, 소화 개선 등 먹물을 통해 얻을 수 있는 쭈꾸미 효능 역시 다양하니 참고하시기 바랍니다.






내용 출처 

url : https://bit.ly/39oVkva

* 네이버 지식백과 쿡쿡TV 주꾸미 정보 참고



   처음 쭈꾸미 손질을 할 땐 다소 까다롭게 느껴질 수 있는데요. 먼저, 다리의 빨판이 뚜렷한 싱싱한 쭈꾸미를 구매한 뒤 알은 건드리지 말고 내장과 먹통을 제거해주면 된답니다. 이때, 쭈꾸미 머리와 다리 사이를 칼집 낸 다음 칼로 먹물 연결 부분을 살짝 누르듯이 밀어내면 먹통을 제거할 수 있으며 이렇게 쭈꾸미 손질이 끝나면 밀가루를 묻혀 힘껏 주무르듯 씻어야 깨끗이 세척되죠.

   만약, 일부만 요리하고 나머지를 보관할 때는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 다음 비닐 팩에 담아 냉동실에 넣어두면 되니 알아두세요.







   

   산란기를 앞두고 알이 꽉 찬 쭈꾸미는 본연의 맛을 느낄 수 있는 숙회부터 시원하게 국물을 낸 전골까지, 어떻게 요리해서 먹어도 별미처럼 즐길 수 있습니다.

   이러한 쭈꾸미요리 가운데 매콤하고 칼칼하면서 감칠맛 나는 쭈꾸미볶음은 든든한 한 끼 식사로도, 하루 피로를 해소하는 술자리 안주로도 두루 사랑받는 음식이죠.

   쭈꾸미볶음의 핵심은 바로 고춧가루와 고추장, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 후춧가루를 섞어 만든 양념장이라는 데 대부분 동의하실 텐데요. 잘 손질한 쭈꾸미를 양념장에 버무린 뒤 양파, 대파 등 취향에 따라 채 썬 채소와 볶아주면 끝! 여기에 아주 매운 맛을 원한다면 청양고추를 추가해보시기 바랍니다.







   

   일교차가 큰 환절기, 쌀쌀한 날씨에 몸을 녹여줄 쭈꾸미요리로 전골은 어떨까요? 달큰하면서 시원한 봄동, 특유의 알싸한 향과 맛으로 계절감을 일깨우는 미나리, 양파와 대파 등 갖은 채소를 맛국물에 넣고 쭈꾸미와 보글보글 끓이다 국간장, 마늘 등으로 간하면 끝. 이렇게 영양이 진하게 배어 나온 국물 한 숟가락 후루룩 들이켜고, 쫄깃하게 익은 쭈꾸미를 먹다 보면 몸이 쉽게 지치는 봄철 피로가 싹 해소되죠.

   이때, 취향에 따라 버섯이나 두부를 추가하면 영양과 든든함을 더할 수 있고, 칼칼하게 얼큰한 맛을 원한다면 고춧가루나 고추장, 청양고추를 추가해도 좋답니다.





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   늘은 영양이 풍부한 쭈꾸미 효능과 손질 방법 등을 소개해보았는데요. 맛있는 요리로 즐기면서 찌뿌둥한 봄철 피로와 춘곤증을 날려보시기 바랍니다.

   또한, 현재 을지로4가역 BC카드 사옥 주변에서 QR 스캔 결제 시 2천 원을 청구 할인해드리고 있으니 이용에 참고해보세요.




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준법감시인 2018-2020-0362




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